经过放血、去毛、去头爪、去内脏后的禽躯干。
来源：《禽类屠宰与分割车间设计规范 GB51219-2017》

肉畜经屠宰、放血、去皮（毛）头、蹄、尾、内脏及生殖器（母畜去乳房）的躯体。
来源：《牛羊屠宰与分割车间设计规范 GB51225-2017》