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大型商业综合体餐饮店铺内厨房与就餐区的防火分隔

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据《建筑防火通用规范》GB 55037-2022中4.1.3之规定,“除居住建筑中的套内自用厨房外,厨房应使用耐火极限不小于2小时防火隔墙加乙级防火门进行分隔”。请问:

1、明厨亮灶类型厨房,其防火玻璃中的小型传菜口建议使用何种方式与就餐区进行防火分割?传菜口是否需要设置活动的小门扇? 

2、当厨房面积增加时,是否有要求对防火门的耐火极限进行升级?


回复:

建议在传菜口安装防火窗或防火卷帘等,不需要传菜时保持关闭;2.防火门耐火极限与厨房面积无关。


防火监督处

2023-12-09 16:05:17

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